Espumante Brut

A segunda fermentação que tem como objetivo a incorporação do gás carbônico se efetua na própria garrafa (método champenoise ou tradicional) ao longo de doze meses, período que possibilita a morte das leveduras com a liberação de aminoácidos que aportam gosto e aromas amáveis e agradáveis.

Este espumante apresenta um perlage fino, intenso e persistente através do qual são transportados os aromas até a boca da taça. Sua cor é branca dourada pálida, os aromas muito frescos e persistentes, e o sabor é seco com equilibrada acidez.

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